Sumo de Manga Natural à Moda da Beira
Este sumo fresco e cremoso capricha na doçura das mangas maduras colhidas sob o sol intenso de Moçambique, sendo a bebida perfeita para refrescar os dias quentes nas esplanadas costeiras.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas maduras e fibrosas
- 1 litro de água fresca
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 unidade de limão (sumo)
- Gelo a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as mangas e descasque-as com uma faca afiada.
- Corte a polpa da manga em pedaços, separando-a do caroço.
- Coloque os pedaços de manga no liquidificador juntamente com a água fresca.
- Triture tudo na potência máxima até obter um líquido homogéneo e cremoso.
- Adicione o açúcar mascavado e o sumo do limão recém-espremido, misturando novamente por alguns segundos.
- Passe o sumo por um coador de rede fina para retirar eventuais fibras, se preferir uma textura mais lisa.
- Sirva de imediato em copos altos com bastante gelo.
Dica: Para um toque extra de frescura bem tradicional, adicione umas folhinhas de hortelã fresca batidas no sumo.