Sumo de Manga Natural da Beira
Refrescantemente doce e vibrante, este sumo de manga captura a essência dos quintais ensolarados de Moçambique, onde as mangas apanhadas no cimo da árvore ganham um sabor incomparável.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas maduras e sumarentas
- 1 litro de água fresca
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 limão (sumo)
- Gelo a gosto
Modo de Preparo
- Descascar as mangas e cortar a polpa em pedaços, separando-a do caroço.
- Colocar a polpa da manga no copo de um liquidificador.
- Adicionar a água fresca e o sumo de limão.
- Bater na potência máxima durante 2 minutos até obter um líquido homogéneo e cremoso.
- Adicionar o açúcar mascavado e bater por mais 30 segundos para dissolver.
- Passar o sumo por um coador de rede fina para remover eventuais fibras, se desejar uma textura mais aveludada.
- Servir bem fresco num copo alto com cubos de gelo.
Dica: Para um toque tradicional mais aromático, pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca ou umas gotas de essência de baunilha antes de bater.