Ucuva de Coco com Gengibre e Limão
Uma bebida refrescante muito apreciada nas praias da Costa dos Coqueiros em Moçambique, enriquecida com o toque picante do gengibre fresco e a acidez do limão para revigorar nos dias quentes.
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 cocos verdes frescos e médios
- 1 pedaço de 3 cm de gengibre fresco ralado
- Sumo de 2 limões pequenos
- 4 folhas de massala fresca ou hortelã
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado (opcional)
Modo de Preparo
- Fure cuidadosamente a casca dos cocos verdes com um saca-rolhas ou faca afiada para extrair toda a água de coco para um jarro limpo.
- Passe a água de coco por um coador de tecido fino para remover quaisquer resíduos de casca ou polpa.
- Adicione o gengibre fresco ralado e o sumo de limão espremido ao jarro com a água de coco.
- Se desejar um toque mais doce, adicione o açúcar mascavado e mexa bem até dissolver.
- Deixe a bebida repousar no frigorífico durante 15 minutos para apurar os sabores.
- Sirva bem fresco em copos altos, decorando cada um com uma folha de massala ou hortelã e rodelas finas de limão.
Dica: Para uma experiência verdadeiramente autêntica, sirva a água de coco diretamente no próprio coco verde cortado ao alto com um golpe de facão.