Sumo de Manga Natural à Moda da Beira
Este sumo de manga fresco e aromático é uma bebida refrescante muito popular nos quintais soalheiros de Moçambique, onde as mangueiras carregadas de frutos marcam a paisagem durante a época quente.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas maduras e sumarentas
- 1 litro de água fresca
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 limão (sumo)
- Gelo a gosto
Modo de Preparo
- Descascar as mangas e cortar a polpa em pedaços, separando-a cuidadosamente do caroço.
- Colocar a polpa da manga no liquidificador juntamente com a água fresca e o sumo de limão.
- Triturar na potência máxima durante cerca de 3 minutos até obter um creme homogéneo e aveludado.
- Adicionar o açúcar mascavado e pulsar novamente apenas para misturar bem.
- Passar o sumo por um coador de rede fina para remover eventuais fibras da fruta, se desejar uma textura mais lisa.
- Servir imediatamente num jarro bem fresco, acompanhado de cubos de gelo.
Dica: Para um toque tradicional e ainda mais refrescante, adicione algumas folhas de hortelã fresca ou umas gotas de essência de baunilha antes de bater o sumo.