Sumo de Manga Natural à Moda da Beira
O sumo de manga natural é uma bebida refrescante muito apreciada nos dias quentes de Moçambique, aproveitando a abundância de mangas maduras e sumarentas colhidas diretamente dos quintais locais.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas maduras e doces
- 1 litro de água fresca
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- Sumo de meio limão verde
- Gelo picado a gosto
Modo de Preparo
- Descascar as mangas e cortar a polpa em pedaços, separando-a cuidadosamente do caroço.
- Colocar a polpa da manga no liquidificador juntamente com metade da água fresca.
- Bater na potência máxima durante cerca de 2 minutos até obter um creme homogéneo e sem grumos.
- Adicionar o resto da água, o açúcar mascavado e o sumo de limão verde, batendo por mais 30 segundos para misturar bem.
- Passar o sumo por um coador de rede fina para garantir uma textura perfeitamente lisa, se preferir.
- Servir imediatamente em copos altos com bastante gelo picado.
Dica: Para um toque extra de frescura bem tradicional, adicione duas folhas de hortelã fresca ao bater o sumo.