Água de Coco Fresca com Toque de Gengibre e Limão
Na costa moçambicana, desde as praias de Inhambane até Pemba, a água de coco fresca é o refresco supremo contra o calor tropical, frequentemente enriquecida com especiarias locais para revigorar o corpo.
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 cocos verdes frescos
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado
- Sumo de 1 limão verde
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- Gelo picado q.b.
Modo de Preparo
- Cortar a parte superior dos cocos verdes com um facão para extrair toda a água de coco para um jarro limpo.
- Coar a água de coco através de um pano limpo para remover eventuais resíduos de casca.
- Adicionar o sumo de limão e o gengibre ralado à água de coco coada.
- Juntar o açúcar mascavado e mexer muito bem até dissolver completamente.
- Levar ao frigorífico por 30 minutos para gelar e apurar os sabores.
- Servir em copos altos com bastante gelo picado.
Dica: Para uma versão mais tradicional e cremosa, raspe um pouco da polpa tenra do coco (macapá) e misture diretamente na bebida antes de servir.