Sumo de Manga Natural à Moda da Beira
Refrescante e vibrante, este sumo caprichado aproveita a doçura natural das mangas maduras colhidas sob o sol intenso de Moçambique, sendo a bebida perfeita para abrandar o calor nas tardes tropicais.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas maduras e fibrosas
- 1 litro de água fresca
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 unidade de limão (sumo)
- Gelo picado a gosto
Modo de Preparo
- Descascar as mangas e cortar a polpa diretamente para o copo de um liquidificador, evitando o caroço central.
- Adicionar o açúcar mascavado e o sumo espremido do limão para equilibrar a doçura.
- Despejar a água fresca sobre a polpa de manga.
- Bater na potência máxima durante cerca de 3 minutos até obter um líquido cremoso e homogéneo.
- Passar o sumo por um coador de rede fina para remover eventuais fibras mais duras da manga.
- Servir imediatamente em copos altos com bastante gelo picado.
Dica: Se preferir um toque ainda mais tradicional e aromático, adicione uma pitada muito discreta de gengibre ralado antes de bater.