Uthokwa wa Nacuva
Nas escaldantes tardes da costa mocambicana, desde as praias de Maputo ate Pemba, a agua de coco fresca e o elixir natural por excelencia para combater o calor tropical e revigorar o corpo apos a pesca.
Tempo de Preparação: 5 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 2 pessoas
Ingredientes
- 2 coconutes verdes medios e frescos
- 4 cubos de gelo de agua filtrada (opcional)
- 2 rodelas finas de lima fresca
- 1 pitada pequena de sal marinho iodado
Modo de Preparo
- Escolher cocos verdes bem pesados e com bastante liquido no interior.
- Com a ajuda de um facao limpo, cortar cuidadosamente a parte superior do coco para criar uma abertura.
- Coar a agua diretamente para um jarro de barro fresco para reter eventuais fibras.
- Adicionar a pitada de sal marinho para realçar o sabor natural e repor os sais minerais.
- Servir imediatamente em copos de vidro com gelo e uma rodela de lima na borda.
Dica: Para uma versao tradicional de mercado, adicione umas gotas depiri-piri fresco para dar um contraste picante e revigorante.