Sumo de Manga Natural de Inhambane
Nas tardes quentes de Moçambique, especialmente na província de Inhambane, este sumo fresco de manga apanhada no quintal é a bebida perfeita para saciar a sede e refrescar toda a família.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas maduras e sumarentas
- 1 litro de água fresca da fonte
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- Sumo de 1 limão verde pequeno
- Gelo picado a gosto
Modo de Preparo
- Descascar as mangas e cortar a polpa em pedaços graúdos, separando-a do caroço.
- Colocar a polpa da manga no liquidificador juntamente com metade da água fresca.
- Bater na velocidade máxima durante cerca de 3 minutos até obter um creme homogéneo e sem fibras visíveis.
- Adicionar o resto da água, o açúcar mascavado e o sumo de limão verde.
- Bater novamente por mais 1 minuto para misturar bem todos os sabores.
- Provar e ajustar o açúcar se a manga não estiver totalmente doce.
- Servir imediatamente em copos largos com bastante gelo picado.
Dica: Para um toque tradicional ainda mais refrescante, pode adicionar umas pequenas folhas de hortelã fresca esmagadas no fundo do copo antes de verter o sumo.