Água de Coco Fresca com Toque de Gengibre e Limão
Nas brisas quentes da costa moçambicana, desde a vibrante Maputo até às praias de Pemba, a água de coco fresca é o elixir natural por excelência para combater o calor tropical, tradicionalmente servida diretamente do fruto cortado à catana.
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 cocos verdes frescos e bem gelados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- Sumo de 1 limão verde pequeno
- 4 folhas de hortelã fresca
- 1 pitada de sal marinho fino
Modo de Preparo
- Com cuidado, perfure o olho superior de cada coco verde para extrair toda a água límpida para dentro de um jarro de vidro limpo.
- Passe a água de coco recolhida por um coador de malha fina para remover quaisquer impurezas ou pequenas fibras.
- Adicione o sumo de limão fresco e o gengibre ralado ao jarro, mexendo suavemente com uma colher de pau.
- Acrescente a pitada de sal marinho para realçar a doçura natural da bebida.
- Guarde no frigorífico por 15 minutos para apurar os sabores antes de servir.
- Sirva em copos altos com gelo opcional, decorando cada copo com uma folha de hortelã estalada entre as mãos.
Dica: Para uma versão mais tradicional da costa norte, adicione algumas raspas finas de coco tenro raspado do interior do fruto diretamente para o copo antes de servir.