Ucu de Coco ao Luar da Beira
A agua de coco fresca e uma bebida sagrada nas costas mocambicanas, especialmente apreciada nas noites quentes da Beira, onde e saboreada diretamente do fruto com um toque de gengibre e limao para revigorar o corpo.
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 cocos verdes frescos e pesados
- 1 raiz pequena de gengibre fresco de 3 cm
- 1 lima ou limao verde sumarento
- 4 folhas tenras de massala ou hortela fresca
- Gelo picado q.b. (opcional)
Modo de Preparo
- Escolha cocos verdes bem frescos, sacudindo-os para garantir que estao cheios de agua.
- Com a ajuda de um facao limpo, corte cuidadosamente o topo do coco verde para criar uma abertura generosa.
- Coe a agua de todos os cocos para um jarro de barro fresco para reter eventuais fibras.
- Descasque e rale finamente a raiz de gengibre, espremendo o seu sumo diretamente para o jarro com a agua de coco.
- Adicione o sumo espremido da lima fresca e mexa suavemente com uma colher de pau.
- Sirvam bem fresco nos proprios frutos do coco, decorando cada um com uma folha de hortela ou massala no topo.
Dica: Para uma experiencia autentica de praia mocambicana, coloque os cocos inteiros no congelador durante 30 minutos antes de abrir para que a agua fique gelada sem precisar de diluir com gelo.