Água de Coco Fresca com Toque de Gengibre e Limão
Nas brisas cálidas da costa moçambicana, desde as praias de Inhambane até à ilha de Moçambique, a água de coco fresca retirada diretamente do fruto verde é o elixir supremo para combater o calor tropical e revigorar o corpo.
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 cocos verdes frescos e bem gelados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- Sumo de 1 limão verde pequeno
- 4 cubos de gelo de água de coco (opcional)
- Folhas de hortelã fresca para decorar
Modo de Preparo
- Com a ajuda de um facão ou uma ferramenta apropriada, perfure cuidadosamente a parte superior do coco verde para aceder à cavidade interna.
- Verta toda a água de coco contida nos quatro cocos para uma jarra de vidro limpa, coando através de um coador de rede fina para reter eventuais impurezas ou pequenos pedaços de casca.
- Adicione o sumo do limão verde espremido na hora e o gengibre fresco ralado à água de coco na jarra.
- Mexa suavemente com uma colher longa para misturar os sabores de forma homogénea.
- Leve ao frigorífico por cerca de 15 minutos para apurar ligeiramente, ou sirva de imediato em copos altos com cubos de gelo e decore com folhas de hortelã fresca.
Dica: Para uma versão mais tradicional e nutritiva, pode raspar um pouco da polpa tenra (macaba) do interior do coco e misturar na bebida antes de servir.