Sumo de Manga Natural à Moda da Terra
Nas tardes quentes de Moçambique, debaixo da sombra fresca de uma mangueira, este sumo natural de manga bem fresco é a bebida perfeita para saciar a sede e aproveitar a doçura da fruta colhida no quintal.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas bem maduras e doces
- 1 litro de água fresca
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- Sumo de 1 limão pequeno
- Gelo picado a gosto
Modo de Preparo
- Descascar as mangas e retirar a polpa do caroço com a ajuda de uma faca.
- Colocar a polpa da manga no liquidificador juntamente com a água fresca.
- Adicionar o açúcar mascavado e o sumo de limão para equilibrar a doçura.
- Bater tudo na velocidade máxima durante cerca de 3 minutos até obter um líquido homogéneo e cremoso.
- Provar e ajustar o açúcar se necessário, dependendo da doçura natural das mangas.
- Passar o sumo por um passador de rede fina para remover eventuais fibras, caso prefira uma textura mais aveludada.
- Servir de imediato em copos altos com bastante gelo picado.
Dica: Para um toque tradicional e ainda mais refrescante, adicione umas folhas de hortelã fresca ou umas gotas de gengibre ralado antes de bater.