Uthatha wa Nkomati: Agua de Coco Fresca com Toque de Gengibre e Limao
Nas brisas quentes da costa mocambicana, desde a vibrante Maputo ate as praias azul-turquesa de Inhambane, a agua de coco fresca e a bebida sagrada que conforta e refresca o corpo contra o calor tropical.
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 cocos verdes frescos e pesados
- 1 pedaco de 3 cm de gengibre fresco ralado
- O sumo de 2 limoes pequenos da regiao
- 2 colheres de sopa de acucar mascavo (opcional)
- 4 ramos de hortela fresca
- Gelo picado q.b.
Modo de Preparo
- Escolha cocos verdes bem frescos, faca um pequeno furo na parte superior com a ajuda de um saca-rolhas ou faca robusta e verta toda a agua de coco para um jarro de vidro limpo.
- Passe a agua de coco por um coador fino para remover quaisquer residuos de fibra que possam ter caido durante a abertura.
- Adicione o sumo de limao fresco e o gengibre ralado diretamente ao jarro, mexendo suavemente com uma colher de pau.
- Se preferir um toque mais doce, adicione o acucar mascavo e mexa muito bem ate que esteja totalmente dissolvido na agua de coco.
- Leve o jarro ao frigorifico durante cerca de 15 minutos para apurar os sabores e servir bem fresco.
- Sirva em copos altos com bastante gelo picado, decorando cada copo com um ramo de hortela fresca no topo.
Dica: Para uma experiencia verdadeiramente autentica, sirva a agua de coco diretamente na casca do coco cortada ao meio, utilizando uma palha natural.