Sumo de Manga Natural à Moda da Beira
O sumo de manga natural é uma bebida refrescante muito popular em Moçambique, especialmente nos dias quentes de verão ao longo da costa, onde as mangueiras abundam nos quintais e dão frutos doces e sumarentos.
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozedura: 0 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 mangas maduras e fibrosas
- 1 litro de água fresca
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 limão (sumo)
- Gelo a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as mangas e descaste-as com uma faca afiada.
- Corte a polpa da manga em pedaços pequenos, separando-a do caroço.
- Coloque os pedaços de manga no copo de um liquidificador.
- Adicione a água fresca, o sumo de limão e o açúcar mascavado.
- Triture tudo na velocidade máxima durante cerca de 2 minutos até obter um líquido homogéneo.
- Passe o sumo por um coador de rede fina para remover o excesso de fibras, se preferir uma textura mais suave.
- Leve ao frigorífico por 30 minutos ou sirva imediatamente num jarro com bastante gelo.
Dica: Para um toque extra de frescura bem moçambicano, pode adicionar umas folhas de hortelã fresca ao triturar a manga.